Mùa dã ngoại đã sắp đến rồi nhưng đây không phải là lý do để bạn từ chối món thịt xiên nướng của mình. Và không thành vấn đề nếu nó được nấu ở nhà, trong lò nướng thông thường. Thịt nướng trở nên mềm mại, thơm như thể ngâm trong khói. Và hành muối chua giòn sẽ mang đến cho món thịt một hương vị đặc biệt độc đáo của món ăn ngày hè nóng nực.
Các sản phẩm:
- 600 gram thịt lợn (nên chọn loại béo hơn để thịt không bị khô),
- một muỗng canh dầu thực vật và bột cà chua,
- muối,
- gia vị yêu thích (ớt bột, cho thịt lợn, hoa bia suneli, hạt mù tạt).
Đối với hành ngâm: hành tây nhỏ, nước, giấm, đường, muối, rau thơm (số lượng tùy thuộc vào kích cỡ của hành tây, tốt hơn là bạn nên tập trung vào khẩu vị của mình).
Sự chuẩn bị:
1. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ hơn một chút so với kebab thông thường.
2. Thêm dầu thực vật, bột cà chua, muối và tất cả gia vị vào thịt.
3. Trộn tất cả mọi thứ sao cho tất cả các nguyên liệu thấm đều vào miếng thịt lợn.
4. Để thịt ướp trong vài giờ.
6.Ngâm xiên gỗ vào nước sôi để xiên không bị cháy khi nướng.
7. Xiên thịt vào xiên ngẫu hứng và đặt chúng lên vỉ nướng. Đặt khay nướng dưới vỉ nướng và đổ nước vào khay. Điều này là cần thiết để thịt ngon ngọt và mềm hơn.
8. Đặt thịt nướng vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 50 phút.
9. Khi thực hiện được nửa quá trình, hãy lật xiên sang mặt còn lại.
10. Trước khi nấu 10 phút, bật chế độ nướng để có lớp vỏ giòn.
Ngâm hành tây:
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, ngâm với nước lạnh và thêm đường, muối và giấm 9% cho vừa ăn. Thêm bất kỳ loại rau xanh nào nếu muốn. Bạn cần có được một chất lỏng hơi chua, ngọt và mặn. Giữ hành tây trong nước ướp không quá năm phút, sau đó để ráo nước. Nếu bạn để hành tây lâu hơn, chúng sẽ mềm và mất vị.
Ăn kebab nóng với hành tây và bánh mì mềm!
