Cách làm siro gừng khá đơn giản, ngay cả học sinh cũng có thể làm được. Và ngoài đường cát, chúng ta sẽ cho thêm một chút nước cam, chanh tươi vắt để món ăn thêm thơm và ngon hơn.
Vì vậy, chúng ta hãy chuẩn bị xi-rô gừng với hương cam quýt.
Thành phần:
- củ gừng tươi – 220 g;
- nước uống (đã lọc hoặc nước khoáng) – 300 ml;
- đường cát - 300 g;
- 1 quả cam tươi và 1 quả chanh (mỗi quả khoảng 140 g).
Nếu bộ nguyên liệu khiêm tốn này được bổ sung thêm một lượng nhỏ đường vani, nhục đậu khấu, nụ đinh hương, một thanh quế hoặc một nhánh nghệ tây thì xi-rô gừng sẽ càng ngon và thơm hơn.
- Năng suất: 200 ml. xi-rô.
- Thời gian nấu khoảng 60 phút.
Cách làm siro gừng tại nhà:
Đầu tiên, trộn nước với đường cát vào một cái nồi nhỏ rồi đun trên lửa nhỏ, tức là nấu siro ngọt.
Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị nguyên liệu chính, tức là chúng ta cần loại bỏ phần da khỏi nó. Nói chung, người ta thường dùng thìa cà phê gọt củ gừng bằng cách cạo một lớp vỏ mỏng. Tuy nhiên, vì chúng ta phải chế biến một lượng khá lớn sản phẩm cay này nên việc sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ sẽ thuận tiện hơn và đẩy nhanh quá trình.
Bây giờ chúng ta cần cắt nhỏ củ gừng đã gọt vỏ. Nó có thể được cắt thành dải mỏng hoặc hình khối, dải hoặc đơn giản là xay trên một máy xay thô. Sử dụng cùng một dụng cụ gọt vỏ rau củ, chúng ta sẽ cắt gừng thành những dải mỏng có độ dài tùy ý (hóa ra). Và trong khi chúng tôi đang làm nguyên liệu chính, nước trong chảo đã nóng lên và đường đã tan. Ném các lát của chúng tôi vào xi-rô ngọt thu được và đun nhỏ lửa trong ba phút ở nhiệt độ thấp.
Trong khi đó, một lần nữa, bằng cách sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau, chúng tôi loại bỏ một số dải vỏ từ hai loại trái cây họ cam quýt (trước tiên chúng tôi rửa kỹ và trụng bằng nước sôi). Ném chúng vào chảo với gừng.
Vắt càng nhiều nước càng tốt từ cùi mọng nước của cam và chanh (một máy ép trái cây đơn giản sẽ giúp chúng ta điều này). Chúng tôi có khoảng nửa ly.
Thêm nước ép cam quýt vào các nguyên liệu còn lại, trộn và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 35 phút. Trong quá trình đun sôi, bọt sẽ hình thành định kỳ trên bề mặt, chúng tôi cẩn thận loại bỏ nó.
Dùng rây, lọc lượng chứa trong chảo và đun sôi xi-rô nguyên chất (nghĩa là không có miếng) thêm một chút cho đến khi đặc hơn một chút. Việc này sẽ mất khoảng 10 phút.
Đổ xi-rô gừng nóng vào lọ và vặn nắp vào hộp. Sau khi làm mát, hãy cất nó ở bất cứ đâu (trong tủ, tủ quần áo, dưới lòng đất, v.v.).
Từ những gì còn lại trong rây, loại bỏ các dải vỏ cam quýt (bỏ đi). Đặt gừng bào vào một lọ (hộp) riêng. Nó có thể được sử dụng khi chế biến một số món ăn (ví dụ như thêm khi hầm thịt). Và nếu bạn đặt những dải ngâm trong xi-rô ngọt này lên giấy da và phơi khô, bạn sẽ có được kẹo gừng rất ngon. Chúng có thể được sử dụng trong làm bánh hoặc ăn kèm với trà.
Chúc ngon miệng!
