Để làm hài lòng bản thân và bạn bè bằng đồ uống dễ chịu này, bạn không cần phải đến quán cà phê. Bạn có thể làm rượu ngâm tại nhà. Chỉ cần một chút thời gian và công sức là bạn có thể thưởng thức được món đồ uống thơm ngon này. Và công thức nấu ăn và khuyến nghị của chúng tôi sẽ giúp bạn điều này.
Cơ sở của rượu ngâm là rượu vang. Ngoài ra, để mang lại hương vị và mùi thơm cho thức uống, nhiều thành phần khác nhau được thêm vào. Đây thường là quế, mật ong, gừng, trái cây họ cam quýt. Ngoài hương vị, những thành phần này còn có những đặc tính có lợi nhất định. Ví dụ, gừng là chất chống vi-rút và đốt cháy chất béo mạnh mẽ, quế có đặc tính kháng khuẩn và trái cây họ cam quýt rất tốt cho việc tăng cường hệ thống miễn dịch vì chúng rất giàu vitamin C.
Khuyến nghị chuẩn bị rượu ngâm tại nhà
Để chuẩn bị rượu ngâm tại nhà đúng cách, bạn cần tính đến một số điểm quan trọng. Nếu không, bạn có thể không nhận được kết quả mong muốn và thay vì một thức uống ấm dễ chịu, bạn sẽ nhận được rượu đun sôi không men.
• Nguyên tắc quan trọng nhất là không bao giờ để rượu sôi. Đun nóng rượu ở nhiệt độ 70 độ. Đây là nhiệt độ tối đa cho phép. Nhưng vì việc tự mình xác định nhiệt độ khá khó khăn nên hãy dựa vào cảm nhận của bạn. Nếu bạn có thể uống mà không bị bỏng thì nhiệt độ đó có thể chấp nhận được.
• Sau khi rượu đã được đưa đến nhiệt độ mong muốn thì phải để yên. Đậy nắp hộp đựng mà bạn đã đun nóng và để trong 10 - 15 phút.
• Lựa chọn rượu vang. Rượu vang đỏ rất tốt để làm rượu ngâm tại nhà. Rượu vang đỏ khô hoặc bán khô là nền tảng lý tưởng cho rượu ngâm. Rượu vang trắng không phù hợp vì độ chua của nó sẽ trở nên đặc biệt rõ ràng khi đun nóng.
• Tất cả các loại gia vị dùng để chế biến rượu ngâm không được xay nhuyễn. Điều này là cần thiết để rượu ngâm không bị đục và không hình thành cặn khó chịu.
• Nếu bạn làm rượu ngâm với nước, hãy nhớ đun sôi. Rượu phải đổ vào nước chứ không phải ngược lại. Đổ rượu dần dần dọc theo mép chảo.
• Nếu bạn quyết định thêm trái cây họ cam quýt vào rượu ngâm, trước tiên hãy gọt vỏ chúng.
• Đối với trẻ em hoặc những người không uống rượu có thể làm rượu ngâm không cồn từ nước nho.
• Pha rượu ngâm thành từng phần nhỏ để có thể uống nhanh. Thức uống này không nên đun nóng nhiều lần. Kết quả là nó mất đi hương vị và mùi thơm.
• Rượu ngâm thường được rót vào đĩa sứ có thành dày.Gốm giữ ấm đồ uống lâu hơn. Trong trường hợp không có đĩa sứ, bạn có thể rót rượu ngâm vào ly cao trong suốt.
Trình tự chuẩn bị rượu ngâm tại nhà. Khi chuẩn bị rượu ngâm, điều quan trọng là phải tuân theo một trình tự rõ ràng. Điều này sẽ giúp đạt được kết quả mong muốn.
Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước cùng với các loại gia vị. Là gia vị, bạn có thể sử dụng đinh hương, rau mùi, quế, gừng, hạt nhục đậu khấu. Khi nước sôi khoảng năm phút, thêm rượu vào. Đổ cẩn thận, từ từ, lên mép chảo có nước đang sôi. Thêm trái cây vào cuối. Sau đó, khuấy liên tục, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Ngay khi rượu ngâm nóng lên, ngay lập tức lấy ra khỏi bếp và rót vào cốc hoặc ly, lọc qua lưới lọc.
Rượu ngâm tại nhà: công thức nấu ăn
Rượu ngâm với trái cây
Lấy nửa quả táo và một quả cam và cắt thành lát. Đặt các miếng trái cây vào nồi và đổ rượu vang đỏ (500 - 600 ml). Thêm 50 g mật ong và 1 thanh quế. Đun trên lửa nhỏ, lên tới 70 độ. Lọc rượu ngâm thành phẩm qua rây và rót vào ly cao. Nếu muốn, hãy thêm trái cây vào ly.
Rượu ngâm gừng
Đổ 1 cốc nước vào chảo và đun sôi trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, thêm một thìa cà phê gừng (tốt nhất là gừng tươi, bào nhỏ), một thanh quế và đinh hương. Đun sôi trong năm phút. Sau đó cho thêm 30g mật ong vào khuấy đều. Sau đó, cẩn thận rót rượu vào (4 ly) và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
Rượu ngâm không cồn (dành cho trẻ em)
Trộn nửa ly nước và ba ly nước ép nho vào nồi. Đun nóng ở nhiệt độ thấp. Khi chất lỏng nóng, thêm một thanh quế, nửa thìa cà phê gừng và một thìa vỏ cam hoặc chanh. Ngoài ra, thêm 50 g nho khô. Nếu cần, thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn. Khuấy mọi thứ, để lửa thêm 3 - 5 phút nữa thì tắt lửa, đậy nắp chảo và ngấm đồ uống trong 5 - 7 phút. Đổ rượu ngâm đã hoàn thành vào ly.
Chuẩn bị rượu ngâm tại nhà và thưởng thức hương vị tinh tế của nó trong bầu không khí vui vẻ. Với một thức uống thơm ngon như vậy, một buổi tối mùa đông se lạnh sẽ trở nên thực sự tuyệt vời đối với bạn!
