Một khoảnh khắc khá khó chịu khi chế biến món thịt hầm tự chế là việc chuẩn bị và làm đầy ruột hoặc dạ dày. Thay vào đó, việc sử dụng chai nhựa thông thường sẽ dễ dàng hơn nhiều. Hương vị của món thịt hầm sẽ giống nhau và mất ít thời gian hơn để nấu.
Thành phần:
- thịt đùi lợn - 2 chiếc. (3,5 kg);
- hành tây - 1 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- hạt tiêu đen – 4-6 hạt đậu;
- muối - 2 muỗng canh;
- tỏi - 10 tép.
Quy trình chuẩn bị cơ bắp trong chai
Chân lợn cần được cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào chảo và đổ đầy nước.
Sau một giờ, thay nước, cho toàn bộ củ hành tây, lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu và muối lên trên. Chảo được đặt ở nhiệt độ tối thiểu. Bạn cần nấu phần thân trong 3,5-4 giờ.
Thịt chín được lấy ra khỏi nước dùng. Sau khi làm mát, nó được xé ra khỏi xương bằng ngón tay của bạn. Nó cần được chia thành các phần vừa và lớn.
Tỏi được vắt lên và một muôi nước dùng được đổ ra.
Sau đó, mọi thứ được trộn đều và chuyển vào chai nhựa đã cắt cổ.
Bạn sẽ cần 2 chai. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng một gói kefir hoặc nước trái cây cắt nhỏ.
Định kỳ, khối thịt được nén bằng thìa. Để lại một ít khoảng trống trên cùng để thêm một vài thìa nước dùng. Sau đó, chai được bọc trong màng bám và gửi vào tủ lạnh. Sau 6-8 giờ, cơ bắp đã sẵn sàng.
Tất cả những gì còn lại là cắt chai theo chiều dọc và lấy nó ra.
Nhờ có nước dùng nên cơ thịt giữ được tốt ngay cả khi không có ruột hoặc dạ dày.
