Một chiếc bánh pizza nhẹ nhàng nhưng đồng thời vừa miệng, nhân bánh có thể thay đổi từ xúc xích, thịt, nấm đến đơn giản là cà chua và phô mai, được làm trên bột bí xanh bằng cách sử dụng một lượng bột mì tối thiểu. Phần đế bí xanh được chiên trong chảo trông giống như món rau hầm hoặc bánh kếp, kết hợp hoàn hảo với nhân bánh pizza cổ điển.
Nguyên liệu cho một chiếc chảo rán d = 28 cm:
- a) bí xanh - 350 g,
- b) bột mì - 60 g,
- c) kem chua - 35 g,
- d) trứng - 1 chiếc.,
- e) cà chua nhỏ - 2 chiếc.,
- e) nấm xào hành - 120 g,
- g) phô mai - 90 g,
- h) húng quế - 4 g,
- i) tỏi - 2 tép,
- j) mùi tây - một bó.
Sẽ mất khoảng 15 phút để chuẩn bị:
1. Nghiền bí xanh mà không bỏ vỏ non. Nêm thật nhiều muối và để sang một bên.
2. Trong khi đó, bắt đầu làm nhân bánh pizza. Cắt cà chua thành lát.
3. Dùng dao băm tỏi.
4. Bào phô mai.
5. Trong thời gian này, bí xanh đã tiết ra nước. Dùng tay bóp chúng và chuyển vào một cái bát sạch.
6. Thêm trứng và kem chua vào vỏ bí ngòi.
7. Thêm rau mùi tây cắt nhỏ và bột mì vào. Không thêm muối - bí xanh còn đủ muối. Trộn mọi thứ.
số 8.Thoa dầu nhẹ vào chảo và đổ bột bí xanh vào. Phân phối đều trên toàn bộ đường kính. Đun sôi đế bánh pizza rau củ dưới nắp trong 10 phút.
9. Sau đó úp bánh bí ngòi lên nắp hoặc đĩa lớn.
10. Cho mặt chưa chiên vào chảo rán, rắc tỏi và húng quế.
11. Rắc một nửa số phô mai đã chuẩn bị lên.
12. Đặt nấm vào.
13. Che chúng hoàn toàn bằng những lát cà chua.
14. Lần lượt chúng được phủ một lớp pho mát còn lại.
15. Đậy bánh pizza bí xanh trong vài phút cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Bạn có thể thay thế công đoạn này bằng lò nướng, làm nâu nhẹ lớp trên cùng ở đó.
Bánh pizza làm từ bí ngòi rất ngon ngọt và có hương vị cân bằng mà vẫn dễ chịu ngay cả khi đã nguội.
Hãy thử nó, ngon miệng!
