Mỡ xông khói đựng trong ống tay áo trong lò

Mỡ xông khói thơm ngon có thể dễ dàng chế biến tại nhà trong ống bọc trong lò nướng. Chỉ cần sử dụng công thức từng bước này với hình ảnh. Mỡ lợn hóa ra rất thơm, có mùi khói. Để chế biến món ăn này, sườn lợn hoặc mỡ lợn với những miếng thịt lớn là lý tưởng. Để làm cho mỡ lợn hun khói ngon hơn, hãy để mỡ ướp gia vị một lúc rồi mới nướng trong lò.

Thành phần:

• - mỡ lợn (phần bụng) – 500 g;
  
• - muối - 1 muỗng cà phê;
  
• - ớt bột ngọt – 0,5 muỗng cà phê;
  
• - hỗn hợp gia vị cho thịt hun khói và mỡ lợn – 0,5 muỗng cà phê;
  
• - hạt tiêu xay – 0,5 muỗng cà phê;
  
• - tỏi – 3 – 4 tép;
  
• - mận khô – 6 – 8 chiếc.;
  
• - vỏ hành tây - 1 củ.

Nấu mỡ lợn trong lò:

Xát một miếng mỡ lợn (nên dùng theo đường rạch trên thịt, sẽ ngon hơn) với muối kỹ các mặt.

Sau đó bôi mỡ bằng gia vị - ớt bột, hạt tiêu xay và hỗn hợp gia vị cho thịt hun khói và mỡ lợn.

Gọt vỏ tép tỏi, ép chúng qua máy ép và cũng xay mỡ lợn ở tất cả các mặt.

Rửa sạch mận, lau khô và đặt chúng lên trên mỡ lợn.

Đặt mỡ lợn vào khay nướng, đặt vỏ hành tây đã rửa sạch và khô lên trên mận.

Buộc chặt túi, đặt lên khay nướng và để ướp trong 1 - 2 giờ để mỡ lợn thấm đều gia vị. Sau đó đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong 1 giờ.

Sau khi mỡ chín, chú ý không để bị bỏng, hãy cắt ống, bỏ vỏ hành và để mỡ nguội hoàn toàn.

Cắt mỡ lợn hun khói đã làm sẵn (mỡ nguội) với mận khô thành từng miếng và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!