Thành phần:
- - phi lê gà - 700 g;
- - tỏi khô - 2 muỗng cà phê;
- - ớt bột - 1 muỗng canh;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - Thảo mộc Provencal - 2 muỗng cà phê;
- - gelatin ăn liền - 25 g.
Sự chuẩn bị:
Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng bất kỳ phần không xương nào của gà, chẳng hạn như đùi không xương, chân không xương hoặc thăn (chúng tôi đã chọn phần này của gà). Rửa kỹ tất cả các phi lê (có 4 miếng).
Cắt thịt gà mềm thành khối có kích thước khoảng 1,5 cm x 1,5 cm.
Đặt thịt xắt nhỏ vào tô lớn. Thêm các loại thảo mộc Provençal, ớt bột, muối và tỏi vào đó. Dùng thìa (hoặc nếu thuận tiện thì chỉ cần dùng tay), trộn thật mạnh mọi thứ. Chúng tôi sẽ cố gắng đảm bảo rằng mọi phần đều được “nối”.
[h2][/h2]Thêm gelatin.
Cũng trộn mọi thứ mạnh mẽ.
Hãy dùng khay nướng bánh và cho tất cả hỗn hợp gà cay vào bên trong. Bây giờ chúng ta sẽ cẩn thận tạo cho nó một hình trụ và buộc nó ở hai đầu bằng một sợi dây chắc chắn, cố định hình dạng. Hóa ra đó là một chiếc kẹo khổng lồ, được chúng tôi sắp xếp cẩn thận trên một tấm nướng bánh.
Chúng tôi sẽ nướng cuộn tương lai trong lò nóng, sẽ mất ít nhất một giờ, ở nhiệt độ không đổi 180 độ. Sau đó, chúng ta sẽ tiến hành như sau: để nguội cuộn bánh nóng và đặt vào hộp đựng tiện lợi (chúng ta có một khay nướng nhỏ) trên kệ tủ lạnh mà không làm xáo trộn màng nhựa trên cuộn và tốt nhất là nên quên nó qua đêm, hoặc trong ít nhất 4 giờ. Trong thời gian này, thành phần gelatin đông lại và hình dạng cuộn trở nên ổn định.
Vào buổi sáng, bạn có thể cẩn thận gỡ màng ra và dễ dàng cắt cuộn ngon thành những lát đẹp mắt và dọn ra bàn.
