Thành phần:
- cà chua 3kg.
- cho 1 lít nước ép:
- muối mỏ 1 muỗng cà phê.
- đường cát 1 muỗng canh.
- giấm ăn 9% 1 muỗng cà phê.
Quy trình nấu ăn
Chuẩn bị mọi thứ bạn cần. Rửa cà chua. Bạn cần lấy những quả chín và mềm, nhưng không được quá chín, vì chúng mà nước ép cà chua làm sẵn cho mùa đông có thể trở nên vô vị.
Cắt thành từng miếng tùy ý, bỏ cuống. Đặt vào một cái chảo lớn có kích thước phù hợp.
Đặt trên lửa và nấu cho đến khi chúng mềm.
Nhấn hỗn hợp qua rây để loại bỏ vỏ và hạt cà chua. Loại bỏ phần còn sót lại trên sàng.
Bắc chảo có nước ép cà chua lên bếp. Thêm lượng đường và muối cần thiết. Tại đây bạn có thể điều hướng theo lượng nước ép thu được sau khi chà xát.
Khuấy và để sôi. Nếu bọt hình thành, loại bỏ. Đổ giấm vào bàn và nếm thử. Ai thích nước ép cà chua mặn hơn có thể cho thêm chút muối.
Đổ vào lọ khử trùng và cuộn lại. Nếu muốn uống ngay thì bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.