Phương pháp nấu ăn
Tùy thuộc vào trình độ tay nghề của người đầu bếp, bạn có thể sử dụng hai phương pháp chuẩn bị bữa sáng.
Cách đầu tiên
Bạn có thể luộc nhanh một quả trứng không cần vỏ ngay trong nước như cách các đầu bếp chuyên nghiệp thường làm. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm và thành phần sau:
- Hai quả trứng gà sống;
- Một lít nước sôi;
- Một nhúm muối;
- Một muỗng cà phê giấm;
- Skimmer;
- Nồi hoặc bát có đáy rộng;
- Thìa canh.
Hướng dẫn từng bước
1. Đun sôi nước trên lửa lớn. Ngay khi nước bắt đầu sôi, hãy giảm công suất sôi.
2. Đổ nước sôi với muối và giấm (tùy chọn).
3. Dùng thìa chuyển động tròn, tạo một xoáy nước nhỏ trong nồi nước sôi.
4. Đổ trứng vào giữa xoáy nước. Để làm điều này, nó được đập cẩn thận vào thành bên của vỏ, mở nó phía trên tâm xoáy nước.
5. Dùng một thìa canh, gom các cạnh của quả trứng lại thành một khối duy nhất.Sử dụng một cái thìa, bạn cần hướng nhẹ các sợi trứng thu được vào giữa, chúng sẽ cố gắng trải ra theo các hướng khác nhau. Điều quan trọng là không chạm vào lòng trắng quá nhiều để không vô tình chạm vào lòng đỏ và làm mất tính toàn vẹn của nó.
6. Ngay khi nước cùng với trứng đã đánh sôi, hãy đặt hẹn giờ ở mức 90 giây.
7. Khi hết giờ, dùng thìa có rãnh vớt thịt luộc ra khỏi nước sôi. Cần phải giữ món ăn đã hoàn thành trên đĩa trong vài giây để nước thừa chảy ra.
Cách thứ hai
Một cách dễ dàng hơn để chế biến thịt luộc là sử dụng thêm thiết bị. Việc đổ trứng vào nước sôi thành một quả bóng sẽ dễ dàng hơn.
Thiết bị và sản phẩm
- Một cái chảo có nước sôi;
- Một nhúm muối;
- muỗng canh;
- Cái bát;
- Skimmer;
- Trứng gà.
Hướng dẫn từng bước
1. Dùng thìa khuấy đều nước sôi, tạo thành xoáy nước.
2. Cho một nhúm muối vào nước sôi và vặn lửa nhỏ.
Khuyên bảo. Khi sử dụng tùy chọn này, hãy thử không thêm giấm. Trứng sẽ được hình thành nhờ việc sử dụng bát.
3. Một quả trứng sống được đập vỡ bằng một con dao sắc trên một cái bát. Bạn cần đập dao mạnh nhất có thể để không làm vỡ lòng đỏ.
4. Nghiêng bát qua tâm xoáy nước, trứng sẽ được đổ ra ngoài.
5. Các cạnh lan rộng của protein cũng được thu thập về phía trung tâm bằng thìa.
6. Luộc trứng trong một phút rưỡi đến hai phút.
7. Lấy thìa có rãnh ra khỏi nước và để cho nước chảy ra.
Cách phục vụ
Trứng luộc nóng không có vỏ sẽ có kết cấu dẻo. Màu trắng trở nên mềm và mượt, lòng đỏ có độ đặc caramel và hơi co giãn.
Để món thịt luộc trở thành món bổ sung cho bữa sáng lành mạnh và bổ dưỡng, người ta dùng kèm với bánh mì nướng phết một tép tỏi (vào ngày nghỉ, khi bạn không cần phải đi đâu và mùi hôi sẽ không cản trở việc giao tiếp).Đặt một miếng phô mai và các loại thảo mộc lên trên bánh mì nướng. Rau luộc được đặt lên trên rau xanh. Bạn có thể cắt lòng trắng để lòng đỏ chảy lên bánh mì nướng.
