Trước khi chế biến bất kỳ loại xúc xích nào, bạn cần lưu ý mua một loại vỏ đặc biệt để tạo thành sản phẩm. Trước đây nó được gọi đơn giản là ruột, bây giờ tên sinyuga hoặc vỏ phổ biến hơn. Thật kỳ lạ, một sản phẩm như vậy có thể được mua ở các quầy bán thịt thông thường. Đơn giản vì không cần thiết nên các bà nội trợ ít khi để ý tới những điều như vậy.
Biện pháp cuối cùng, nếu không tìm được vỏ, bạn có thể sử dụng bộ dụng cụ làm sẵn để làm xúc xích Maggi tự làm, trong đó có các loại gia vị cần thiết và một lượng nhỏ vỏ.
Xúc xích có thể được làm từ bất kỳ loại thịt băm nào, nhưng chúng ngon nhất là từ thịt lợn có thêm mỡ lợn. Nguyên tắc chính khi cắt thịt là không bao giờ được cho thịt vào máy xay thịt. Cùi phải được cắt hoặc băm thành từng miếng nhỏ bằng dao sắc. Với phương pháp nghiền này, cấu trúc của sợi không bị xáo trộn và nước bên trong không bị rò rỉ ra ngoài. Để sản phẩm không bị khô, hãy thêm một lượng nhỏ mỡ lợn vào thịt đã chuẩn bị.
Khá nhiều loại thảo mộc, tỏi, hành cắt nhỏ, gia vị và tất nhiên là muối được cho vào xúc xích thịt lợn. Các loại gia vị thêm vào thịt chỉ phụ thuộc vào sở thích của người nấu. Bộ gia vị cổ điển bao gồm nhiều loại hạt tiêu và gia vị hỗn hợp.
Giai đoạn chuẩn bị tiếp theo sẽ là chuẩn bị vỏ. Thông thường, vỏ xúc xích được bán với muối để lâu không bị hỏng. Trước khi nhồi thịt băm vào tử cung, nó phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Điều này được thực hiện như thể hiện trong bức ảnh. Vỏ được đổ đầy nước nhiều lần, giống như một chiếc vòi thông thường.
Sau khi rửa vỏ, bạn có thể bắt đầu đổ thịt băm vào. Cách dễ nhất để làm điều này là sử dụng máy xay thịt có phụ kiện đặc biệt. Vỏ được luồn vào một ống nhỏ để cung cấp thịt băm thành phẩm. Nếu trang trại của bạn không có thiết bị như vậy, bạn có thể chỉ cần dùng một thìa cà phê nhét vỏ vào hoặc làm một loại bánh ngọt nào đó và đẩy thịt băm qua đó. Thật không may, phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Khi xúc xích đã được làm đầy, định kỳ phải buộc lại bằng một sợi dây chắc chắn để sau này có thể chia xúc xích thành từng miếng nhỏ dưới dạng xúc xích.
Điều này kết thúc phần chuẩn bị.Xúc xích sống có thể bảo quản đông lạnh trong tủ lạnh khá lâu và rã đông từng phần khi cần thiết.
Xúc xích heo cắt nhỏ có thể được nấu trên vỉ nướng, trong nồi chiên không dầu hoặc bằng bất kỳ cách nào khác. Trong quá trình nấu, nên dùng tăm chọc vài lỗ trên vỏ để trong quá trình chiên xúc xích không bị bung do hơi nước nóng tích tụ. Thời gian chuẩn bị cho sản phẩm này là 20 phút. Sự sẵn sàng của một món ăn được quyết định bởi hình thức bên ngoài của nó. Vỏ phải có màu nâu và có màu vàng. Để chắc chắn hơn, bạn có thể cắt một chiếc xúc xích và kiểm tra độ chín bên trong của thịt băm.
Như bạn có thể thấy, công thức hóa ra rất đơn giản và khá độc đáo. Người thân và khách mời chắc chắn sẽ ngạc nhiên khi thử món ăn này, đồng thời cũng sẽ đánh giá cao tay nghề của bà chủ.
