Tôi muốn chia sẻ một công thức nấu súp hành tây rất đơn giản nhưng độc đáo. Người ta nói rằng nó được chuẩn bị lần đầu tiên ở Pháp cho chính vua Louis, tôi không biết là của ai. Nhưng món súp này đã được chuẩn bị do thiếu chủng loại sản phẩm. Chỉ có một miếng bơ, rượu sâm panh và... củ hành. Hóa ra bạn có thể chuẩn bị thứ gì đó từ những nguyên liệu như vậy. Tất nhiên không phải từ một cái rìu, nhưng vẫn vậy!
Tôi chỉ nấu nó với nước luộc gà. Theo khẩu vị của tôi, nó ngon hơn và hài lòng hơn, trẻ em ăn nó một cách thích thú (nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng rau củ). Trong gia đình tôi đây được coi là món ăn ngày lễ. Mặc dù đơn giản nhưng tôi thường không nấu món này. Có thể là do bạn không thể nấu món này trong vài ngày, chẳng hạn như borscht. Chỉ ăn món súp này tươi.
Sẽ cần
Và đây là thành phần:
- 1. Hành tây - 100 g.
- 2. Bơ - 1 muỗng canh.
- 3. Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- 4. Bột mì - 1 thìa cà phê.
- 5. Bánh mì trắng - 2 lát.
- 6. Phô mai cứng - 50 g.
- 7. Tiêu đen xay - tùy theo khẩu vị.
Nấu canh hành thơm ngon
Cắt hành tây thành nửa khoanh, không quá mỏng. Khoảng 2-3mm. Nếu không, nó sẽ chỉ hòa tan trong nước dùng.
Đặt hành tây vào chảo rán và chiên trong hỗn hợp ô liu và bơ.Khuấy liên tục trên lửa cao trong 2-3 phút, sau đó để ở mức thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Trong khi nấu hành tây, bạn có thể nướng bánh mì nướng. Cắt bánh mì thành hình vuông và chiên trong bơ cho đến khi chín vàng. Bạn có thể ăn súp mà không có chúng, nhưng nó sẽ không giống nhau...
Nghiền phô mai trên một máy xay thô. Tôi không khuyên dùng phô mai chế biến sẵn, tốt hơn nên chọn phô mai Hà Lan, Eden, Nga hoặc bất kỳ loại cứng nào.
Cho bột mì vào hành tây chín để hành chuyển sang màu nâu rồi khuấy nhanh để tránh bị vón cục. Bột mì sẽ làm nước dùng đặc hơn một chút. Nhưng hãy cẩn thận đừng lạm dụng nó, nếu không bạn sẽ chỉ có cháo hành chứ không phải súp.
Kết hợp nước dùng và hành tây. Để nó sôi trên lửa nhỏ trong 5 phút. Súp của chúng tôi đã sẵn sàng! Sẽ rất tốt nếu thêm một ít hạt tiêu đen xay; nó sẽ rất hợp với hương vị hành tây. Chúng tôi không thêm rau xanh, chúng làm mất đi vị cay của súp.
Và trước khi đổ ra đĩa, hãy để món ăn nguội một chút rồi pha. Sau đó rắc phô mai bào và đừng quên bánh mì nướng. Bạn sẽ nhận được 3 phần ăn. Chúc ngon miệng!
