- 10-12 củ khoai tây;
- 200 gram kem;
- một cốc sữa;
- 1 tép tỏi;
- thìa tráng miệng hạt nhục đậu khấu;
- 300 gram phô mai cứng;
- 30 gram bơ;
- Gia vị.
Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa sạch thành lát mỏng và lát tròn mỏng.
Nghiền tất cả phô mai bằng máy xay, thô hoặc mịn; điều đó không quan trọng đối với công thức này.
Đổ sữa và kem vào chảo, thêm 2/3 phô mai bào vào. Đặt lên bếp trên lửa vừa và đun nóng hỗn hợp sữa-phô mai, thỉnh thoảng khuấy đều. Đừng đun sôi nước sốt. Khi phô mai tan chảy hoàn toàn, thêm hạt nhục đậu khấu và gia vị.
Thoa dầu vào đáy khuôn và rắc tỏi băm nhỏ.
Thêm một lớp khoai tây và thêm một ít nước sốt phô mai, rắc hạt tiêu và muối. Xếp tất cả khoai tây theo cách này. Lớp cuối cùng sẽ là nước sốt.
Đậy chảo bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng.Nhiệt độ 200 độ. Thời gian 50 phút.
Lấy khoai tây ra, bỏ giấy bạc và rắc phô mai còn lại. Nướng cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 20 phút.
Điều đáng ngạc nhiên là những củ khoai tây này vẫn ngon ngay cả khi để nguội và khi hâm nóng.
