Cà rốt và củ cải được chế biến đúng cách có thể tồn tại mà không gặp vấn đề gì cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Nếu chúng chỉ đơn giản được ném thành một đống trong hầm hoặc tầng hầm, thì nguồn cung cấp sẽ bắt đầu thối rữa. Để bảo toàn 100% thu hoạch của bạn, hãy thử phương pháp này.
Những gì bạn sẽ cần:
- thùng chứa nước;
- miếng bọt biển để rửa bát;
- Nước ngọt;
- dao;
- gói.
Quá trình chuẩn bị bảo quản
Cà rốt và củ cải đường cần được phân loại. Những loại rau bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu bệnh phải bị loại bỏ. Chúng nên được sử dụng trước tiên hoặc được sử dụng để chuẩn bị tại nhà. Toàn bộ rau tốt cho sức khỏe được rửa 2 lần bằng miếng bọt biển rửa chén. Lần đầu tiên chúng được rửa bằng nước thường, lần thứ hai có thêm 1 muỗng canh soda. trong 10 l.
Tiếp theo, rau được sấy khô hoàn toàn.
Phần ngọn còn lại được cắt bỏ cùng với một phần cùi khoảng 5-7 mm, phần đuôi cũng bị cắt theo cách tương tự. Ở dạng này, chúng được để khô để các đầu cắt khô lại.
Sau đó rau được đóng gói trong túi 1-1,5 kg. Các túi được buộc chặt.Bạn cần cố gắng ép không khí ra khỏi chúng để còn lại ít hơn. Tiếp theo, mỗi túi được xếp vào một túi khác với nút thắt xuống. Mọi thứ lại được buộc chặt lại.
Cà rốt hoặc củ cải chế biến theo cách này có thể được bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm. Khi cần thiết, từng túi sẽ được chuyển từng túi vào ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Ở đâu thuận tiện để lấy chúng và sử dụng chúng để nấu ăn.
