Để làm bơ, bạn chỉ cần kem đặc (từ 33%). Sản lượng của sản phẩm rất nhỏ, ví dụ, từ 1 ly kem không đầy đủ bạn sẽ có được 25 g bơ. Vâng, hãy xem xét dầu chất lượng cao sẽ có giá bao nhiêu trong các cửa hàng. Nếu giá bán của nó thấp hơn thì rõ ràng là dầu có chứa một số chất phụ gia làm tăng thể tích.
Trong sản xuất, bơ được làm bằng các thiết bị đánh bông mạnh, ở nhà bạn có thể sử dụng máy trộn. Vì các phụ kiện của máy trộn nhỏ nên sẽ thuận tiện hơn khi làm bơ từ những phần kem nhỏ, chẳng hạn như một chiếc cốc. Để đánh bông, tốt hơn nên sử dụng đĩa hẹp có cạnh cao.
1. Vì vậy, đổ kem vào hộp đựng và đánh bằng máy trộn ở tốc độ 2.
2.Ở giai đoạn đầu tiên đánh kem, kem sẽ chuyển sang dạng bọt nhẹ với bọt bong ra từ thìa.
3. Tiếp tục đánh hỗn hợp thêm với tốc độ tương tự.
4. Khối lượng dần dần dày lên và không còn dễ dàng như vậy nữa mà vẫn rơi ra khỏi thìa khi bạn lật lại. Hỗn hợp nên được đánh thêm.
5. Bây giờ kem có độ đặc như phô mai tươi với màu hơi vàng.
Trước khi bơ sẵn sàng, bạn cần đánh hỗn hợp thêm một chút bằng máy trộn.
6. Có thể dễ dàng nhận thấy những miếng bơ nhỏ dính vào lưỡi máy trộn.
7. Lúc này bơ và sữa tách đã hiện rõ trong kem, khối rất bắn tung tóe nên mép cao của khuôn rất quan trọng.
8. Bây giờ bạn cần cho bơ vào rây để ráo hết sữa. Nó có thể được sử dụng cho các mục đích khác.
9. Ví dụ này cho thấy lượng dầu thu được là bao nhiêu. Mất không quá 10 phút để chuẩn bị lượng dầu này. Bây giờ bạn cần cho vào tủ lạnh để nguội và cứng lại.
