Thành phần chính của món ngon này là đường cát, sữa nguyên chất và bơ. Nhưng nếu muốn, bạn có thể bổ sung chế phẩm này bằng vanillin và/hoặc sữa bột. Và nếu cho thêm một chút bột cacao (một hoặc hai thìa canh) bạn sẽ có được sữa đặc sô cô la, món mà nhiều người cũng thích.
Nguyên liệu cho 250 g sữa đặc thành phẩm:
• 250ml. sữa tươi nguyên chất có hàm lượng chất béo ít nhất là 3% (hoặc kem có hàm lượng chất béo bất kỳ);
• 25 g bơ;
• Đường cát hoặc đường bột – 200 g.
Thời gian chuẩn bị sữa đặc tự làm không quá 20 phút.
Phương pháp nấu ăn:
Trong một hộp nhỏ (không phải hộp tráng men), trộn sữa với đường cát, đặt trên lửa và khuấy liên tục, đợi cho đến khi các hạt ngọt tan hoàn toàn. Sau đó thêm bơ vào và đun sôi hỗn hợp sữa.
Dùng phới trộn đều. Nấu trên lửa vừa (ở mức sôi khá cao) trong 15 phút, nhớ khuấy đều. Bạn sẽ thu được một khối sữa khá lỏng. Điều này là bình thường. Đổ kết quả thu được vào lọ thủy tinh và để cho đến khi nguội hoàn toàn, trong thời gian đó sữa đặc sẽ đặc dần.
Giờ đây, bạn có thể sử dụng sữa đặc do chính tay mình pha chế cho bất kỳ mục đích nào: thêm vào cà phê hoặc trà, đổ lên trái cây hoặc thịt hầm phô mai tươi, làm bánh ngọt từ sữa hoặc đơn giản là ăn bằng thìa.
Chúc ngon miệng!
