Thành phần:
- cá rô (tươi hoặc đông lạnh) - 1 kg.
- nước uống - 2,5 l.
- khoai tây – 2-3 củ
- cà rốt – 1 củ
- hành tây - 2 đầu
- lá nguyệt quế – 2 lá
- hạt tiêu - 8 hạt đậu
- muối - 16-20 g.
- tiêu xay - một nhúm.
- để phục vụ - một vài nhánh cây xanh.
Công thức nấu súp cá từng bước:
1. Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh. Chúng tôi không loại bỏ vảy khỏi cá rô vì chúng sẽ tạo thêm độ nhớt và hương vị đặc biệt cho nước dùng. Chúng tôi loại bỏ ruột, mang và rửa sạch một lần nữa. Chúng tôi sẽ sử dụng trứng cá muối, nếu có, vào tai trong tương lai.
2. Để nước dùng đậm đà, cho cá rô vào chảo nước lạnh rồi đặt lên bếp.
3. Thêm hành tây đã gọt vỏ và 0,5 củ cà rốt vào. Sau khi đun sôi, giảm gas và nấu trong 30 phút.
4. Đừng quên loại bỏ bọt khỏi bề mặt.
5. Trong khi nấu cá, cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vừa.
6.Cắt cà rốt thành khối vừa.
7. Sau khi cá rô chín thì vớt ra đĩa. Thêm một chút muối lên trên. Chúng tôi vứt bỏ các loại rau đã nấu với cá vì chúng đã mang lại hết hương vị cho nước dùng.
8. Đổ nước dùng qua rây rồi cho khoai tây và cà rốt vào. Đun sôi trong năm phút và thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Muối nước dùng trên 1 lít. chất lỏng - 1 muỗng cà phê. muối.
9. Cắt củ hành thứ hai thành nửa khoanh. Cho vào chảo cùng rau.
10. Tiếp theo thêm trứng cá muối vào, nấu trong 10 phút. Sau đó chúng ta ném rau xanh xắt nhỏ vào tai.
11. Đổ súp cá đã hoàn thành ra đĩa. Hạt tiêu vừa ăn và thêm phi lê cá rô đã bỏ da. Nếu muốn, bạn có thể dọn cá rô riêng ra đĩa.
12. Kết quả là món súp cá rô với trứng cá muối ngon miệng và tốt cho sức khỏe sẽ được tất cả những người yêu thích món cá đánh giá cao.
