Việc chọn dưa hấu chín không hề dễ dàng. Không có dấu hiệu nào để người ta có thể chọn chính xác quả chín này. Độ chín của dưa hấu được xác định bởi một bộ chỉ số và thậm chí sau đó một số chỉ số không có tác dụng đối với một số giống nhất định.
Người ta tin rằng dưa hấu cô gái có nhiều đường và ngon hơn. Chúng ngọt hơn dưa hấu khoảng 2 lần. Đặc điểm nổi bật của dưa hấu cái là sự phát triển rõ rệt với vết lõm ở phía đối diện với cuống. Nhân tiện, nếu dùng lòng bàn tay bóp một quả dưa hấu chín, bạn sẽ nghe thấy tiếng răng rắc hoặc lạo xạo.
Độ chín của dưa hấu cũng được quyết định theo mùa. Ở miền trung nước Nga, hầu như tất cả đều chín, bắt đầu từ nửa cuối tháng 8. Nhưng, ví dụ, dưa hấu Iran chín vào cuối tháng Năm.
Các loại dưa hấu phổ biến ở miền trung nước Nga
Các giống sau đây phổ biến ở khu vực này:
- cổ điển không hạt (tên phổ biến - dưa hấu đen) - ngon nhất trong số các loại được kiểm tra;
- lai hoặc màu vàng - có vị không quá dưa hấu, có vị xoài và dưa, khá ngon và ngon;
- cam – cùi dày, nhiều nước, không ngọt lắm (có thể chưa chín);
- Dưa hấu mini – có vị ngọt của mận chín, có vị hơi ngọt lạ thường.
Giá dưa hấu phụ thuộc vào giống và mùa. Vào giữa tháng 8, bạn có thể mua 1 kg dưa hấu với giá 25-40 rúp.
Bộ dấu hiệu dưa hấu chín
- Điều đầu tiên bạn cần chú ý khi chọn dưa hấu là hình thức bên ngoài của nó. Dưa hấu chín có màu sắc tươi sáng, phong phú. Nếu bạn dùng móng tay gãi vào da của nó thì sẽ không có gì tích tụ bên dưới nó. Móng tay chỉ cần lướt trên bề mặt của quả mọng.
- Thân cây phải khá khô và trọng lượng của dưa hấu chín phải nhỏ hơn trọng lượng của dưa hấu chưa chín có cùng kích thước.
- Khi bạn dùng đốt ngón tay đập vào quả dưa hấu chín sẽ nghe thấy tiếng chuông và khi bạn dùng lòng bàn tay đánh vào quả dưa hấu, quả dưa sẽ rung. Nhân tiện, 2 dấu hiệu này đôi khi không có tác dụng: có thể xảy ra trường hợp ngay cả khi phát ra âm thanh rè rè và không có rung động, dưa hấu vẫn chín và ngon.
- Trên bề mặt quả dưa chín phải có vết màu vàng sáng. Nếu vết đốm có màu trắng thì dưa hấu rõ ràng chưa chín.
Ngoài ra, trên bề mặt quả dưa chín còn có một đường sâu dạng lưới.
Kiểm tra nitrat
Sự vắng mặt của nitrat trong dưa hấu được biểu thị bằng các chỉ số bên ngoài sau:
- bề mặt cắt dạng hạt;
- không được có màng bóng;
- thiếu các đường gân màu vàng sáng;
- thiếu tông màu tím, v.v.
Kinh nghiệm sau đây là khách quan nhất. Nghiền cùi dưa hấu trong cốc nước sạch, vẩn đục cho thấy không có nitrat. Nếu nước chuyển sang màu khác thì đây là dấu hiệu cho thấy dưa hấu có chứa nitrat.
P.s.: dưa hấu vàng có nhiều ong và ong bắp cày nhất.
