Tôi đề nghị làm món soufflé dâu tây. Nó trở nên rất mềm và thoáng mát và tan chảy trong miệng của bạn, và nhờ những quả mọng tươi, món tráng miệng trở nên rất thơm.
Công nghệ chế biến soufflé dựa trên việc đánh khối trái cây với đường và gelatin, vì vậy công thức này sẽ không hoạt động nếu không có máy trộn.
Để chuẩn bị món soufflé bạn cần:
- dâu tươi 100 g;
- đường bột 75 g;
- gelatin 8 g;
- nước ngâm gelatin;
- nước chanh.
1. Rửa dâu tây và bỏ cuống. Chuyển nó vào tô máy xay sinh tố và xay thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.
2. Đổ nước vào gelatin và để nở.
3. Trộn dâu tây xay nhuyễn với đường bột rồi khuấy đều cho đến khi mịn, thêm chút nước cốt chanh để khử mùi tanh. Đổ hỗn hợp dâu tây vào hộp kim loại và đun ở lửa nhỏ, đun nóng mọi thứ cho đến khi các hạt đường tan hoàn toàn.
3. Làm ấm gelatin đến độ lỏng và trộn với dâu tây xay nhuyễn. Hỗn hợp dâu tây phải nguội hoàn toàn trước khi đánh.
4.Bây giờ chúng ta sẽ đánh khối lượng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Khối lượng soufflé có thể được coi là đã sẵn sàng khi nó tăng thể tích lên nhiều lần và thay đổi màu sắc thành màu nhạt hơn.
5. Để tạo thành món soufflé, tôi dùng khuôn silicon. Đổ hỗn hợp dâu tây vào, dùng thìa dàn đều rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại hoàn toàn.
6. Dùng dao cắt món soufflé đã hoàn thành thành khối vuông và lấy ra khỏi khuôn. Chuyển sang đĩa có rắc đường bột và lăn đều các mặt. Soufflé đã sẵn sàng phục vụ.
Những khối lập phương thoáng mát này chắc chắn sẽ thu hút những đứa trẻ hảo ngọt, đặc biệt vì chúng chỉ chứa các sản phẩm tự nhiên so với các món tráng miệng mua ở cửa hàng.
Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị một chiếc bánh soufflé, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng tinh tế và thoáng mát cho khách và gia đình bất cứ lúc nào.
