Hội thảo này bắt đầu ở tầng hầm. Trong lòng đất. Và nó được dành riêng để lưu trữ các loại rau mùa đông: cà rốt, củ cải đường, bắp cải. Chúng tôi chia sẻ kinh nghiệm của mình và truyền lại cho người khác.
Tầng hầm và hầm là những thứ hoàn toàn khác nhau. Tầng hầm là một công trình kỹ thuật trong đó nền móng của ngôi nhà được sử dụng thay vì tường. Thông tin liên lạc đi qua căn phòng này: hệ thống thoát nước, cấp nước, v.v. Và phía trên nó là những phòng khách ấm áp.
Hầm
Hầm là nơi người ta đào một cái hố ở đâu đó bên hông nhà và lót gạch. Không có phòng sưởi phía trên nó, giống như ở tầng hầm. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể bố trí hầm. Điều này có thể được gây ra bởi nước ngầm gần bề mặt. Vì vậy, đôi khi cần phải cất giữ hoa màu đã thu hoạch ở tầng hầm dưới nhà. Vào mùa đông, nhiệt độ ở đây không đổi ở mức +5-6C. Chế độ lưu trữ tối ưu.
Làm thế nào để lưu trữ cà rốt và củ cải đường?
Thật thuận tiện để làm điều này trong bình sữa cũ. Đôi khi chúng thậm chí có thể bị rò rỉ, điều này chỉ tốt hơn. Tốt hơn hết, hãy khoan thêm lỗ trên chúng. Ba bốn. Khoan 10 mm. Điều này sẽ đảm bảo đủ thông gió.
Nhưng đó không phải là tất cả các thủ thuật! Hãy nhìn những củ cà rốt trong lọ đầu tiên.Sau vài tháng bảo quản, ngọn cây đã mọc dài khoảng nửa mét. Và cà rốt trong bình thứ hai và thứ ba có sự khác biệt rõ rệt. Không có ngọn nào cả.
Bí mật là gì? Trong quá trình bảo quản, cây lấy củ sẽ luôn mọc ngọn nếu điểm sinh trưởng của nó không bị cắt bỏ. Và khi đã loại bỏ điểm sinh trưởng, cà rốt sẽ được bảo quản một cách tuyệt vời, vẫn cứng, giòn và mọng nước.
Điều tương tự cũng áp dụng cho củ cải đường. Cách bảo quản loại rau này hoàn toàn giống như cà rốt. Và kết quả cũng tốt như vậy.
Bảo quản bắp cải
Bây giờ về việc lưu trữ bắp cải. Tốt hơn là nên đánh giá sự an toàn của nó từ những bức ảnh được cung cấp. Các nĩa đang trong tình trạng tuyệt vời. Có rất ít lá phía trên bị hư hỏng. Để ước tính số lượng của chúng, hãy cân nĩa trước khi làm sạch. Đối với 45 kg bắp cải sạch, tốt, chỉ thu được 4 kg phế phẩm sau 5 tháng bảo quản. Phân xanh gieo trên luống trước bắp cải có tác dụng bảo quản tốt. Cô ấy lớn lên nhờ mù tạt. Nhưng đây không phải là bí mật chính. Bí quyết bảo quản chính là sử dụng bao bì chân không.
Bắp cải được chuẩn bị như thế nào để bảo quản lâu dài? Bạn nên mang theo một túi nhựa có kích thước yêu cầu. Và thậm chí với một khoản dự trữ. Tốt hơn là sử dụng polyetylen cứng hơn một chút. Chúng tôi đặt nĩa vào đó. Chúng ta nhét ống hút bụi vào túi và dùng tay quấn chặt lại. Bật máy hút bụi. Chúng tôi nhấc nhẹ gói hàng lên và vặn nó gần ống máy hút bụi. Chúng tôi buộc nó bằng một sợi dây giống như một quả bóng bay. Và sau đó, phần trên của gói cũng được thắt nút. Đó là tất cả các bao bì. Sau đó nó được đặt vào lưới và treo ở tầng hầm.
Chỉ nên đóng gói bắp cải khô. Đầu bắp cải phải khô. Nếu bạn mang nó từ một con phố lạnh giá vào mùa thu, nó sẽ nhanh chóng mục nát trong hơi ấm.
Đây là những bí mật đơn giản.Chúc bạn có một vụ thu hoạch tốt!
