Theo thời gian, một lớp bồ hóng tích tụ trên chảo rán đến mức không thể nhìn thấy được. Hầu như không thể rửa nó bằng chất tẩy rửa thông thường và dụng cụ cạo. Tuy nhiên, có một cách dễ dàng để làm sạch chảo rán khỏi cặn carbon nhiều năm mà hầu như không tốn nhiều công sức và đảm bảo rằng sau đó không có gì dính vào chảo.
Những gì bạn sẽ cần:
- Amoniac;
- túi rác;
- Giấm;
- dụng cụ cạo bát đĩa;
- dầu thực vật;
- giẻ rách.
Quy trình làm sạch chảo rán
Chảo rán phủ đầy bồ hóng trước tiên phải được rửa sạch để loại bỏ hết thức ăn và dầu còn sót lại. Sau đó nó được cho vào túi rác, xếp thành nhiều lớp. Đổ 50-100 ml amoniac vào đó và buộc chặt các túi. Sau đó, chảo rán phải được mang ra ngoài hoặc ra ban công, vì mùi amoniac sẽ truyền qua cả polyetylen.
Định kỳ, bạn cần lật chảo để cồn lan ra khắp bề mặt. Sau một ngày, toàn bộ cặn cacbon sẽ dễ dàng được cạo bỏ. Bạn có thể loại bỏ nó bằng đầu dao và rửa sạch cặn bằng dụng cụ cạo.
Nếu chảo rán được làm bằng gang thì ngay sau đó vết rỉ sét này sẽ xuất hiện trên đó. Để loại bỏ nó, bạn cần đặt chảo vào thùng chứa nước nóng hoặc bồn rửa và đổ giấm lên trên. Sau 20-30 phút vết rỉ sét sẽ biến mất.
Chảo ướt đã được làm sạch được đặt lên bếp và đun nóng cho đến khi khô. Sau đó, một lớp dầu thực vật mỏng được bôi lên nó bằng một miếng vải. Hạt lanh là phù hợp nhất cho việc này. Chảo gang cần được bôi mỡ ở tất cả các mặt.
Chảo rán được làm nóng trên bếp trong 5 phút với mui xe được bật hoặc cửa sổ mở, vì sương mù sẽ hình thành trong quá trình này. Sau đó, nó lại được xoa bằng dầu và đun nóng. Việc này được thực hiện 3-10 lần để tạo lớp màng chống dính.
Việc cố định lớp chống dính cuối cùng được thực hiện trong lò nướng. Dầu cũng được phết vào chảo, sau đó đặt lên vỉ nướng. Bạn cần đun nóng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 250 độ.
Sau quá trình xử lý này, chảo sẽ có màu vàng. Bây giờ bạn có thể nấu bất cứ thứ gì trên đó mà không bị dính. Phương pháp này có thể khôi phục ngay cả chiếc chảo rán cũ nhất và bẩn nhất.
