Những chiếc chảo rán cũ của bà có một ưu điểm không thể giải thích được: thức ăn nấu trong đó có vị ngon hơn so với những chiếc chảo hiện đại với lớp phủ và hình dạng khó hiểu. Vì vậy, bạn có thể dành chút thời gian và công sức để làm sạch muội than nhiều năm. Hơn nữa, điều này không yêu cầu bất kỳ vật liệu hoặc công cụ khan hiếm nào.
Sẽ cần
- một cái chảo có kích thước phù hợp;
- muỗng canh;
- nước máy;
- baking soda;
- nguồn lửa (bếp ga);
- dao làm bếp;
- giấy nhám.
Quá trình làm sạch chảo rán khỏi bồ hóng cháy dầu mỡ
Chúng ta đặt một chảo nước có kích thước phù hợp lên bếp gas, hạ chiếc chảo rán đã nhiều bồ hóng vào đó rồi châm ga dưới chảo.
Đổ hai thìa baking soda thông thường vào chảo, khuấy đều để tan nhanh hơn rồi để nhỏ lửa trong khoảng một giờ hoặc hơn một chút, tùy thuộc vào kết quả: bồ hóng đã mềm hay chưa).Sau một thời gian, soda hòa tan trong nước bắt đầu tương tác với chất bồ hóng và bong bóng sẽ hình thành mạnh, nổi và vỡ trên mặt nước. Đừng nhầm lẫn với bong bóng khi nước sôi chưa đạt đến nhiệt độ sôi, tức là 100 độ C.
Sau khi đun sôi khoảng một giờ, nước trong chảo trở nên đục, thành chảo xuất hiện những vệt nhiều lớp, trên mặt nước xuất hiện bọt nhờn. Chúng ta lấy chảo rán ra khỏi nước sôi và để nguội một chút, nhưng không nguội hoàn toàn.
Có thể thấy, cặn cacbon đã trở nên không đồng nhất, xốp và phủ đầy các vết nứt trên gần như toàn bộ bề mặt đáy chảo. Đây là những dấu hiệu cho thấy anh ta đã mất tiếp xúc với kim loại và sẽ dễ dàng thoát khỏi nó.
Sử dụng một con dao làm bếp, chúng tôi kiểm tra phiên bản này và đảm bảo tính xác thực của nó. Cặn cacbon chỉ đơn giản được tách ra khỏi kim loại theo từng lớp và chỉ ở một số nơi cần phải cạo bỏ bằng một chút nỗ lực.
Việc làm sạch bề mặt bên của chảo rán hơi khó khăn do vị trí nghiêng của nó. Nhưng nếu bạn lật ngược chảo rán và đặt nó lên một bề mặt cứng, quá trình làm sạch sẽ diễn ra nhanh chóng và trở nên dễ dàng hơn.
Sau khi loại bỏ mọi thứ có thể thực hiện bằng dao, chúng tôi loại bỏ cặn carbon còn lại bằng giấy nhám, việc này sẽ đòi hỏi một chút thời gian và công sức.
Sau khi làm sạch bằng giấy nhám, chảo rán gần như không còn cặn carbon. Nó chỉ còn lại những vết xước sâu, vết nứt và lỗ hổng hình thành trong nhiều năm sử dụng dụng cụ nhà bếp này.
