Nhưng những món xúc xích nướng hay kebab nhàm chán đã khá nhàm chán rồi. Tôi muốn thử một cái gì đó mới, nhưng không kém phần ngon và đơn giản. Một trong những món ăn được chế biến lý tưởng trên bếp lửa là súp cá. Món súp lửa trại này trở nên đậm đà, thỏa mãn và có mùi khói cay. Nấu canh cá trên bếp lửa, tốt nhất nên lấy cá không nạc, rau củ chắc, không bị hư. Công thức sau đây dựa trên cá hồi.
Thành phần:
- 1. Cá hồi tươi hoặc ướp lạnh – 800 gr. hoặc một con cá;
- 2. Khoai tây – 5 chiếc.;
- 3. Cà rốt cỡ vừa – 4 chiếc.;
- 4. Hành tây – 3 củ lớn hoặc 7 củ nhỏ;
- 5. Nước uống – 3 l.;
- 6. Lá nguyệt quế;
- 7.Tiêu;
- 8. Hạt tiêu đen;
- 9. Muối.
Nấu canh cá trên lửa
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần, nghĩa là rửa và làm sạch chúng. Đổ nước vào nồi 5 lít và đun sôi trên lửa. Sau đó, toàn bộ cá được cho vào nước sôi và nấu trong khoảng 20-25 phút.
Sau khi cá hồi đã đạt đến trạng thái chín vừa phải, phải đặt ra đĩa riêng để trong chảo chỉ còn lại nước luộc cá.
Cắt rau thật thô để trong thời gian nấu vừa đủ lâu chúng không bị mất hình dạng hoặc bị chín quá. Ngoài ra, những miếng cắt lớn sẽ thấm nước dùng hơn nhiều. Nếu bạn sử dụng rau tươi trong món súp, chúng sẽ mềm và có hương vị đậm đà hơn.
Tiếp theo, khoai tây và cà rốt được cho vào nước luộc cá và nấu trên lửa vừa phải cho đến khi chín mềm, khoảng 30 phút. Nếu nhiệt độ cao thì thời gian nấu rau sẽ giảm đi.
Sau đó thêm hành tây cắt nhỏ vào. Nấu thêm 10 phút nữa. Điều quan trọng là hành tây không được nấu quá chín và trở nên mất vị.
Bước cuối cùng trong việc chế biến món ăn này là cho cá hồi trở lại súp. Hãy nhớ thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối cho vừa ăn và đun sôi.
Nên dùng súp cá hồi nóng, trang trí bằng rau thơm hoặc thêm kem chua. Chúc ngon miệng!
