Những cuốn sách cũ của tu viện và sổ ghi chép nấu ăn tại nhà có chứa nhiều công thức làm món pho mát nhỏ dành cho lễ Phục sinh - "sữa đặc". Bất kỳ điều nào trong số đó đều có thể được tuân thủ nghiêm ngặt hoặc được sử dụng như một nguồn cảm hứng. Phiên bản đơn giản nhất không có trứng và không cần nướng. Nó có thể được thay đổi một chút. Ví dụ, thêm ca cao. Mang hương vị của mật ong và sô cô la vào một bữa tiệc lễ hội.
Đối với lễ Phục sinh này, bạn cần:
- Phô mai béo.
- Kem chua đặc.
- Em yêu.
- Quả óc chó bóc vỏ.
- Niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ (miếng nhỏ).
- Nho khô không hạt.
- Bột ca cao.
- Đường.
- Ngôi sao đường màu để trang trí.
Nếu không có hình thức đặc biệt nào được thiết kế để chuẩn bị cho lễ Phục sinh phô mai tươi, bạn không nên từ chối món ăn lễ hội này. Bạn có thể tạo cho phô mai có hình dạng mong muốn bằng cách sử dụng một hộp đựng khác. Tốt nhất là có đủ lỗ trên đó. Chất lỏng dư thừa sẽ chảy qua chúng, ngăn Lễ Phục sinh “dày lên”.
Khuôn phải được lót một lớp gạc. Sau đó, bằng cách kéo các cạnh, bạn có thể dễ dàng lấy ra chiếc Lễ Phục sinh đã hoàn thành được gói trong đó.
Nếu sữa đông có dạng hạt mịn thì có thể không cần xay thêm.Tuy nhiên, tốt hơn là nên xay những miếng lớn.
Bạn cần thêm kem chua vào phô mai nghiền. Nó sẽ mang lại cho món ăn thành phẩm một độ đặc tinh tế.
Trong trường hợp này, mật ong được dùng làm hương liệu tự nhiên cho phần trắng của lễ Phục sinh.
Lễ Phục sinh phải ngọt ngào. Vì vậy, bạn cần cho đường vào.
Tất cả điều này cần phải được khuấy và nghiền thật kỹ.
Tốt hơn là bắt đầu chuẩn bị lớp sô cô la bằng cách hòa tan bột ca cao trong kem chua. Để làm điều này, điều quan trọng là phải trộn kỹ bột khô với một phần nhỏ kem chua.
Bạn sẽ nhận được một "kem" sô cô la đồng nhất. Nó cũng không cần phải thêm hương vị gì cả. Mùi thơm cacao tự nhiên sẽ là đủ.
Cho một phần phô mai tươi trộn với đường vào kem chua và ca cao. Điều này sẽ làm cho lớp sôcôla bớt ngọt hơn. Bằng cách này, vị đắng và mùi thơm đặc trưng của sô cô la sẽ đậm đà hơn.
Khuấy hỗn hợp sữa đông-sô cô la cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Nếu thấy thiếu đường hoặc quá đắng, bạn có thể cho thêm một chút đường.
Để đảm bảo sự tách biệt của các lớp màu vẫn rõ ràng, bạn cần đổ một lớp sô cô la xuống khuôn. Điều này rất quan trọng để váng sữa ca cao có màu không làm thay đổi màu trắng của phần còn lại của lễ Phục sinh.
Điều quan trọng là phải san bằng lớp tối tốt. Bề mặt mịn như thế nào sẽ quyết định trực tiếp mức độ mịn của ranh giới của các lớp trên vết cắt.
Theo truyền thống, nhiều chất phụ gia khác nhau được thêm vào sữa đông Phục sinh. Các loại hạt và kẹo trái cây có thể cứng. Vì vậy, nếu lễ Phục sinh đang được chuẩn bị cho những người có vấn đề về răng miệng, bạn có thể thay thế chúng bằng niềm vui tươi sáng, mềm mại của Thổ Nhĩ Kỳ. Tất cả điều này phải được trộn đều vào khối sữa đông trắng.
Bây giờ bạn có thể trải một lớp màu trắng rộng lên trên một lớp sô cô la hẹp. Sau đó, trong món ăn đã hoàn thiện, họ sẽ tạo nên một dải hương vị tuyệt vời.Trong đó, vị đắng thơm của socola sẽ làm nổi bật vị ngọt của phần trắng, mật ong của lễ Phục sinh.
Mẫu đã điền đầy đủ phải được ép xuống bằng áp lực. Điều này sẽ giúp váng sữa chảy ra nhanh hơn từ Lễ Phục sinh tiếp theo. Để làm điều này, trước tiên bạn có thể đặt một chiếc đĩa nhỏ có phủ gạc lên trên.
Sẽ thuận tiện hơn nếu đặt một bình nước lên đó, điều này sẽ có tác dụng trấn áp. Toàn bộ cấu trúc này phải được đặt cẩn thận trong tủ lạnh. Bạn có thể để nó ở đó cho đến sáng hôm sau.
Khi lễ Phục sinh được lấy ra khỏi tủ lạnh, nó sẽ có hình dạng của hộp chứa nó.
Để lấy ra khỏi khuôn mà không làm hỏng, bạn chỉ cần nắm cẩn thận các đầu của miếng gạc. Và cẩn thận đặt lên đĩa đã chuẩn bị sẵn.
Bây giờ bạn có thể loại bỏ gạc.
Và lật Lễ Phục sinh với lớp màu tối hướng lên trên.
Đồ trang trí ngôi sao đường màu trông tuyệt vời trên nền sô cô la. Chúng có thể được sử dụng để sắp xếp các chữ cái truyền thống “ХВ” trên bề mặt trên của Lễ Phục sinh. Bạn cũng có thể tạo những cây thánh giá nhiều màu ở các cạnh của nó từ các ngôi sao. Trong trường hợp này, quả óc chó đã trở thành vật trang trí bổ sung cho ngày lễ Phục sinh.
