Nhiều chủ sở hữu khu vườn tư nhân và ngôi nhà tranh mùa hè đang tham gia trồng hành trên mảnh đất của họ. Đương nhiên, một loại rau củ được trồng tốt có thể cung cấp đủ nhu cầu về loại rau cay này cho gia đình cho đến đầu mùa hè năm sau, miễn là tạo được điều kiện bảo quản lý tưởng. Nhưng ngay cả những phương pháp tốt nhất để bảo quản hành cũng không giúp ích gì nếu không đáp ứng được tất cả các điều kiện để đào củ.
Thu hoạch và sấy khô hành tây thu hoạch đúng cách là chìa khóa để củ hành có thời hạn sử dụng cao. Theo đánh giá của những người làm vườn có kinh nghiệm, ở khu vực giữa, nên đào hết củ hành trước ngày 10/8. Người ta tin rằng vào cuối mùa hè, sự phát triển của phần trên mặt đất của cây con sẽ được kích hoạt trở lại và điều này dẫn đến dòng chất dinh dưỡng từ rễ (củ) chảy ra lá và cuống.
Chuẩn bị củ để bảo quản lâu dài
Không nên thu hoạch hành sau khi mưa kéo dài hoặc trên đất ẩm ướt. Nếu các nhà dự báo thời tiết dự báo sẽ có mưa và thời điểm đào củ đang đến gần, thì người ta trải màng trên luống nhỏ hẹp, đào mương thoát nước trên các đồn điền lớn.Độ ẩm tích tụ trong đầu làm giảm đáng kể chất lượng bảo quản. Củ cải này nên được sử dụng làm thực phẩm càng nhanh càng tốt. Lý tưởng nhất là các luống hành, cũng như luống tỏi, ngừng tưới nước 3 tuần trước khi thu hoạch và tiến hành thu hoạch trên đất khô.
Bước quan trọng tiếp theo là làm khô hoàn toàn bóng đèn. Các phần đầu và thân cây được xếp thành một lớp trên vải bố hoặc giấy gói và phơi khô, nếu thời tiết khô ráo, đầu tiên để trong khoảng một tuần dưới tán cây, sau đó trong chuồng hoặc gác mái (2-3 tuần nữa). ).
Những củ đã chín hoàn toàn được chọn bằng tay, xác định bằng cách chạm vào độ khô của từng cổ rễ (cần mỏng và phát ra âm thanh tanh tách đặc trưng). Những cái đầu này có thể tươi ngon cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Phần hành còn lại cho vào ngăn tủ bếp để dùng cho mục đích nấu nướng trước.
Một cách khác để tăng thời hạn sử dụng của hành là đốt rễ khô trên ngọn lửa của bếp ga hoặc nến. Với sự trợ giúp của lửa, lớp rễ của cây lấy củ được bịt kín, qua đó các mầm bệnh thực vật thường xâm nhập nhất, gây thối rữa và làm hư hại cây trồng.
Hành tây được bảo quản trong các cửa hàng rau theo các điều kiện sau:
- độ ẩm không khí từ 70 đến 80%;
- nhiệt độ từ 0 đến +2°C;
- tổ chức lưu thông không khí liên tục.
Tùy chọn lưu trữ hành tây trong căn hộ: thùng chứa, vị trí, điều kiện, tính năng
Trong căn hộ, hành tây được bảo quản ở nhiệt độ ấm từ +16 đến +20°C. Nơi để rau được chọn là nơi khô ráo và thường xuyên thông gió. Các loại rau củ không được bảo quản trong tủ lạnh vì độ ẩm không khí trong thiết bị này cao. Không nên đặt đầu trong túi nhựa kín khí, vì nếu không có hệ thống thông gió, quá trình thối rữa bắt đầu rất nhanh.
Trước hết, hành tây mang về từ nhà gỗ được bày trên núi gần bộ tản nhiệt sưởi ấm đã bật để đầu được sưởi ấm đúng cách. Ở dạng này, rau củ nên nằm trong 24 đến 36 giờ.
Một trong những phương pháp bảo quản hành tây phổ biến là tết thành bím hoặc búi.
Thân khô ở đầu như vậy không được cắt mà đan lại với nhau bằng dây bện, hoặc cắt cao khoảng 20 cm rồi buộc thành bó. Những bó nhỏ được treo trên trần nhà và trên tường của phòng đựng thức ăn, nhà bếp, hành lang và các góc hẻo lánh khác của căn hộ.
Các bà nội trợ thường cất hành, tỏi trong những chiếc tất hoặc quần tất nylon cũ. Trong các bó ngẫu hứng, treo trên tường hoặc gắn trên trần nhà, bóng đèn được thông gió tốt và tươi lâu.
Khi bảo quản trong hộp, lớp củ không được quá 30 cm, trong trường hợp này thùng chứa phải được thông gió tốt. Hộp gỗ có lỗ, hộp bìa cứng có lỗ hoặc hộp đựng rau bằng nhựa dạng lưới đều có tác dụng tốt.
Không kém phần phổ biến là bảo quản hành tây trong những chiếc túi nhỏ làm bằng vải tự nhiên và lưới polyester cỡ lớn.
Số lượng củ tối ưu để bảo quản trong mỗi lưới là 5-6 kg.
Thu hoạch được cất giữ ở những góc vắng vẻ của ngôi nhà, chẳng hạn như ở lối vào, phòng đựng thức ăn, tiền sảnh hoặc trên hành lang cách nhiệt.
Đối với tất cả các phương án trồng, củ phải được kiểm tra định kỳ, chọn những mẫu đã nảy mầm hoặc thối. Hãy nhớ rằng một củ thối có thể làm hư hỏng tới 2 kg cây trồng. Những đầu có lông đã nở có thể ngâm trong nước hoặc trồng xuống đất để tạo ra cây xanh tươi tốt.
Và đừng quên chọn lọc những vỏ hành còn sót lại trong quá trình bảo quản, cất vảy vào túi giấy hoặc túi gạc.Khi mùa hè bắt đầu, bằng cách sử dụng dịch truyền và thuốc sắc của vỏ trấu, bạn có thể cho cây con và cây con ăn các nguyên tố vi lượng và bảo vệ nhiều loại cây trong vườn và rau khỏi các loài gây hại nguy hiểm (rệp, ve, sâu bướm).
Bất cứ ai cũng có thể bảo quản thu hoạch hành tây trong suốt mùa đông và mùa xuân. Chỉ cần tuân thủ các khuyến nghị trên là đủ để sử dụng các loại rau củ được trồng ở nhà gỗ cho đến mùa hè năm sau.
