Khử trùng bề mặt cắt gỗ là một cách hiệu quả để loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật. Chúng nhân lên trong các vết nứt, mảnh vụn, trên bề mặt nhẵn và gồ ghề, ăn các mảnh vụn thức ăn. Điều đặc biệt quan trọng là khử trùng gỗ sau khi cắt thịt và cá sống. Nước thịt hấp thụ và tàn dư của mô cá có thể kích thích sự phát triển của tụ cầu khuẩn và trực khuẩn ngộ độc. Bạn có thể loại bỏ các mảnh vụn thức ăn, ngăn chặn sự phát triển của sinh vật gây bệnh, loại bỏ vết bẩn và mùi khó chịu bằng các phương tiện ngẫu hứng.
Cách rửa bề mặt cắt đúng cách
Trong một nhà bếp chuyên nghiệp, các đầu bếp sẽ cắt các loại thực phẩm khác nhau trên những tấm thớt riêng biệt. Và tuy nhiên, chúng được xử lý một cách có hệ thống bằng chất khử trùng. Ở nhà, cùng một bề mặt thường được sử dụng để cắt trái cây, phô mai, xúc xích và bánh mì. Sử dụng nó để tạo thành cốt lết từ thịt băm sống.
Sau mỗi lần sử dụng, ván phải được rửa bằng nước nóng và nước xà phòng. Nếu sản phẩm được làm từ một miếng gỗ cứng, nó có thể được rửa trong máy rửa chén. Nếu đế được làm bằng gỗ dán, tre ép hoặc các khối gỗ có độ cứng khác nhau thì bạn chỉ cần rửa bằng tay.
Trên một ghi chú. Tốt hơn là làm khô các tấm ván bằng cách treo chúng lên móc hoặc đặt chúng ở vị trí thẳng đứng. Không nên lau chúng bằng khăn bếp thông thường vì vi sinh vật cũng tích tụ trên đó. Nếu bạn cần làm khô gỗ gấp, tốt hơn là sử dụng khăn giấy dùng một lần.
Làm thế nào để loại bỏ mùi khó chịu ăn sâu
Việc khử mùi tỏi hoặc cá trích tươi khá khó khăn. Nếu việc rửa thông thường bằng bọt xà phòng không giúp ích gì, bạn có thể sử dụng nước chanh, dung dịch baking soda hoặc bột táo tươi theo cách sau.
1. Nướng với một lát chanh
Mùi hương của chanh gần như ngay lập tức trung hòa mùi thơm của nhiều loại thực phẩm khác nhau. Ví dụ: cá, phô mai, hành tây. Để làm điều này, hãy chà xát bề mặt đã được làm sạch dưới vòi nước chảy bằng một lát chanh. Nước trái cây được để trong 5 phút, sau đó rửa sạch trong 1 phút bằng nước.
2. Pha dung dịch nước soda
Nếu bạn không có sẵn chanh, hãy sử dụng natri bicarbonate. Để làm điều này, trộn một thìa baking soda với một thìa nước.
Chất độc được phết đều lên gỗ và để cho đến khi khô. Chất cặn được rửa sạch bằng nước.
3. Phân phối táo bào trên toàn bộ khu vực
Táo thông thường (không quan trọng về chủng loại) sẽ giúp cây có độ tươi và mùi thơm trung tính. Chúng được xay trên một máy xay mịn và phân phối trên toàn bộ khu vực trong 10 phút.Không nên để hỗn hợp trong thời gian dài hơn vì các vết sẫm màu có thể vẫn còn trên bề mặt (do quá trình oxy hóa sắt).
Làm thế nào để loại bỏ vết bẩn
Sau khi cắt thực phẩm béo, các vết bẩn dễ nhận thấy vẫn còn trên bề mặt gỗ. Có một số cách để đối phó với chúng:
- chà xát gỗ bằng dầu hoặc Vaseline để làm đều màu bề mặt;
- loại bỏ vết bẩn bằng muối, nước cốt chanh, giấm hoặc kem đánh răng.
Hỗn hợp muối và chanh
Sự kết hợp giữa nước chanh và muối là một phương thuốc phổ biến cho phép bạn loại bỏ vết bẩn, khử mùi hôi và khử trùng cùng một lúc. Một nắm muối được đổ thành một lớp đều trên bảng, chà theo chuyển động tròn với một phần chanh cho đến khi nước cốt hòa với muối. Chất lỏng màu xám thu được được rửa sạch và bảng được lau bằng khăn giấy.
Giấm
Giấm 6% được sử dụng không pha loãng. Nó được áp dụng cục bộ vào các điểm trong 10 - 12 phút. Nếu diện tích ô nhiễm lớn thì dùng giấm 9%. Nó được pha loãng với nước theo tỷ lệ bằng nhau và áp dụng cho toàn bộ khu vực trong vài phút. Sau đó, rửa kỹ bằng nước.
Khuyên bảo. Có thể đổ dung dịch nước giấm vào bình xịt bằng bình xịt để phun lên bề mặt sau mỗi lần sử dụng. Giấm giúp loại bỏ vi khuẩn salmonella và E. coli.
Kem đánh răng
Kem đánh răng thông thường giúp lấp đầy các vết nứt và loại bỏ các vết nhám nhỏ. Nó cũng loại bỏ mùi mạnh. Nên sử dụng bột màu trắng thay vì gel màu. Chỉ cần dùng bàn chải đánh răng phết một lớp bột mỏng dọc theo sợi vải, sau đó rửa sạch.
Cách khử trùng
Nếu thớt gỗ lâu ngày không được khử trùng thì nên xử lý bằng các chất diệt khuẩn mạnh: peroxide, chlorhexidine, bọt xà phòng giặt hoặc thuốc tẩy có chứa clo.
Tác dụng của clorhexidin
Thuốc sát trùng y tế phổ rộng an toàn cho hệ tiêu hóa của con người, tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, không có mùi đặc trưng và không để lại vết bỏng hóa học trên da. Xử lý bề mặt bị ô nhiễm bằng neem bằng miếng bông ẩm. Để ngâm trong 10 phút, sau đó rửa sạch.
Cách sử dụng xà phòng giặt
Bọt xà phòng giặt tối màu là một sản phẩm phổ biến phù hợp để xử lý các bề mặt khác nhau. Bọt loại bỏ hoàn hảo bụi bẩn và mầm bệnh. Nó được áp dụng một lớp đều sau khi cắt thịt sống, gan, thịt gà hoặc cá. Điều trị kịp thời tránh nhiễm trùng, vết bẩn và nấm mốc. Sau 5 phút, bọt được rửa sạch bằng nước.
Tùy chọn sử dụng peroxide
Một chất khử trùng y tế cũng được sử dụng để loại bỏ một số loại vi sinh vật. Tốt nhất là sử dụng hydro peroxide song song với giấm: đầu tiên, bề mặt được làm ẩm bằng giấm, sau đó bôi dung dịch peroxide 3%.
Dùng thuốc tẩy
Trong những trường hợp đặc biệt khó khăn, khi dầu mỡ và bồ hóng cũ đã bám vào gỗ hoặc xuất hiện nấm mốc, chất khử trùng có chứa clo sẽ được sử dụng. Nó được pha loãng trong nước nóng theo hướng dẫn (khoảng nửa ly trên 5 lít nước). Ván gỗ (hoặc nhựa) được ngâm trong dung dịch thu được không quá 20 phút. Trong thời gian này, clo làm trắng vết bẩn, tiêu diệt mùi hôi và vi sinh vật.Sau khi tẩy trắng, rửa bảng dưới vòi nước chảy ít nhất 5 phút.
Việc xử lý bảng thường xuyên cho phép bạn giữ chúng sạch sẽ và cũng kéo dài tuổi thọ của chúng.
