Phương pháp mài dao tại nhà phổ biến nhất là mài trên đá mài. Mọi người chắc chắn đều biết phương pháp này, nhưng hầu hết mọi người vẫn không biết cách thực hiện chính xác. Chúng tôi sẽ tìm ra cách thực hiện nó một cách chính xác mà không cần nỗ lực thêm và không cần thiết bị đặc biệt.
Theo thời gian, ngay cả khi sử dụng đúng cách nhất, bất kỳ con dao nào cũng trở nên cùn. Và lưỡi cắt của nó, nằm ở cuối lưỡi dao, trở nên tròn trịa.
Điều này là hoàn toàn bình thường. Không bình thường, đây là khi các vết khía hoặc vết sứt xuất hiện trên cạnh, cho thấy việc sử dụng dao không đúng cách. Một công cụ như vậy khó sửa hơn.
Bây giờ về đá mài, là loại đá có một mặt thô với độ hạt cao và mặt còn lại mịn hơn với độ hạt mịn. Mặt nhám dùng để định hình lưỡi cắt của dao, mặt nhẵn dùng để đánh bóng lưỡi dao cho đến khi nhẵn. Chà, đây chắc chắn là một ví dụ điển hình, tôi thường thấy những viên đá có bề mặt đồng nhất được sử dụng nhiều hơn, nhưng đó không phải là vấn đề.
Vì vậy, trước khi mài, bạn cần phải cố định đá thật tốt. Nó quan trọng.
Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một khối gỗ có đinh đóng vào hình dạng của viên đá, không nhô ra ngoài giới hạn của nó.
Chúng tôi lắp đá với mặt thô hướng lên trên và cố định miếng gỗ vào một cái kẹp nếu có thể.
Mài dao trên đá
Quá trình mài đòi hỏi một chút kỹ năng, nhưng nếu bạn hoàn toàn không có kinh nghiệm thì cũng không sao, dao sẽ được mài trong mọi trường hợp, mặc dù không quá chính xác và khéo léo.
Hãy tưởng tượng rằng bạn cần cắt một lớp bơ mỏng từ một miếng. Chuyển động mài sắc xảy ra theo cách tương tự. Đặt con dao ở một góc nhỏ gần với tay cầm hơn. Và với chuyển động theo chiều dọc, chúng ta vẽ lưỡi dao dọc theo hòn đá với lưỡi dao di chuyển về phía đầu.
Không giống như cắt bơ, bạn cần di chuyển hòn đá trên toàn bộ bề mặt của con dao: từ tay cầm đến đầu dao.
Đó là một động thái. Bây giờ lật con dao sang phía bên kia và di chuyển sang phía bên kia của hòn đá. Theo cách tương tự, chúng tôi cố gắng cắt một lớp bơ mỏng tưởng tượng bằng con dao di chuyển về phía chúng tôi để mài toàn bộ mặt phẳng.
Chúng tôi lặp lại quá trình này nhiều lần: một chuyển động - một bên, một chuyển động - bên kia. Có những người nghiệp dư thực hiện ba động tác theo một hướng, ba động tác theo hướng kia. Điều này là không chính xác vì tâm của mặt vát cắt có thể di chuyển sang một bên trong trường hợp này.
Không cần tạo quá nhiều áp lực lên dao khi mài, chúng ta phân bổ lực đều, không tạo áp lực không cần thiết.
Tiếp theo, lật đá sang mặt nhẵn.
Ở đây mọi thứ cũng giống như với mặt thô. Ngoại trừ thời gian đánh bóng ít hơn một chút.
Như bạn có thể thấy, phương pháp này rất đơn giản nhưng đòi hỏi phải có kỹ năng. Và theo thời gian, khi bạn, như người ta nói, “nắm bắt được nó”, những con dao bạn mài sẽ cắt không tệ hơn một lưỡi dao cạo.
Xem video
Hãy nhớ xem video để hiểu chính xác hơn cách thức hoạt động của toàn bộ quá trình.
