Shish kebab có thể được làm không chỉ từ thịt mà còn từ cá, thậm chí cả những loại rất nhỏ, chẳng hạn như cá thu. Do hàm lượng chất béo nên nó sẽ không bao giờ bị khô, vì vậy bạn nên bắt đầu thử nghiệm ẩm thực trên bếp nướng với nó. Chúng tôi cung cấp công thức làm món kebab cá thu với món khai vị cay trên vỉ nướng.
Nguyên liệu làm món nướng:
- cá thu đông lạnh;
- mùi tây;
- tỏi;
- chanh vàng;
- dầu thực vật, muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
- Nguyên liệu ăn nhẹ:
- ớt jalapeno;
- phô mai kem;
- dải thịt xông khói.
Quá trình chuẩn bị cá kebab và món khai vị
Cá thu không nên rã đông hoàn toàn nên sẽ dễ cắt hơn.
Đầu, nội tạng và cột sống của cô ấy được cắt bỏ.
Bạn cần phi lê không xương sạch. Nó được rửa sạch và đặt trên một cái đĩa, mặt da hướng xuống dưới.
Sau đó, trang phục được chuẩn bị. Để làm điều này, hãy cho một vài nhánh mùi tây, vài tép tỏi vào máy xay, xay một ít vỏ chanh, thêm 2-3 thìa dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Các nguyên liệu được nghiền nát, sau đó nước xốt thu được phải được đổ lên cá thu và phủ từng miếng.Phi lê đã ướp nên để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Món khai vị làm từ ớt jalapeno rất phù hợp với kiểu nướng này. Chúng cần được cắt làm đôi và loại bỏ hạt khỏi hai nửa. Sau đó chúng được phủ đầy kem phô mai.
Nửa quả ớt với phô mai được bọc trong thịt xông khói. Không cần phải ghim bằng tăm, mọi thứ sẽ được giữ cố định bằng vỉ nướng.
Cá thu muối được cuộn thành từng cuộn và đặt trên xiên.
Hạt tiêu được đặt trên vỉ nướng. Cả hai món đều được nướng nhanh trên than, mất khoảng thời gian như nhau nên có thể cho lên vỉ nướng cùng lúc.
Thịt xông khói phủ ớt và cá được nấu cho đến khi có màu vàng nâu hoặc hơn nếu bạn thích. Khi nếm thử với món khai vị, bạn cần cẩn thận vì nó khá cay.
