- Năng suất: 250 g
- Hàm lượng calo: 233,5 kcal/100 gram, BZHU - 21,10/16,70/1
- Thời gian nấu: 5 phút + 12 giờ
Thành phần
Để chế biến món ăn vặt thơm ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- cá hồi hoặc cá đỏ khác - 250 g;
- đường - 1/4 muỗng canh;
- hỗn hợp ớt xay - 1/2 muỗng cà phê;
- muối - 1/2 muỗng canh.
Đại sứ cá đỏ
1. Để muối cá đỏ một cách an toàn, phi lê cá hồi trước tiên phải được đông lạnh ít nhất một ngày. Quá trình đông lạnh sẽ giúp khử trùng cá trước khi ướp muối. Cá đỏ rã đông nên được rửa nhẹ và lau khô bằng khăn giấy dày.
2. Trộn hỗn hợp ớt tươi với đường và muối biển. Trộn đều các gia vị.
3.Lăn cá qua hỗn hợp muối biển, tiêu và đường ở tất cả các mặt. Đặt cá đỏ vào hộp, mặt da hướng xuống dưới. Đậy nắp đồ ăn nhẹ và đặt hộp vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ. Nếu bạn muối cá trong 12 giờ, bạn sẽ có được cá hồi muối nhẹ; nếu bạn muối trong 24 giờ, bạn sẽ có được cá đỏ muối vừa.
4. Chỉ sau 12 giờ, món cá muối thơm ngon đã sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể cắt cá đỏ thành từng miếng và dùng kèm với bánh mì, một lát chanh hoặc nước tương. Chúc ngon miệng!
Cá đỏ muối nhẹ là món khai vị thơm ngon ngày lễ sẽ làm say lòng tất cả những người yêu thích hải sản. Cá khô muối nhẹ hóa ra cực kỳ mềm, mặn vừa phải và cay. Tốt nhất nên muối cá trong hộp tráng men không bị hư hại, bằng thủy tinh hoặc thép không gỉ. Tốt hơn là tránh nhôm và gỗ. Hộp đựng bằng gỗ hấp thụ mùi hôi và những món ăn như vậy rất khó làm sạch sau khi muối, đồng thời nhôm bị oxy hóa trong quá trình muối cá, giống như những món ăn tráng men bị hư hỏng.
